Startseite REZEPTE Fisch & Fleisch Geflügelwurst
Geflügelwurst
Zutaten
- 800 g Hähnchenfleisch (ausgelöst aus 1,5kg Hähnchenschenkel)
- 200 g Schweinebauch
- 1 Paprika
- 200 ml Sahne
- 100 g Bergkäse (0,5 mm Würfel)
- 2 TL Rote Beete Pulver
- 0,5 g Ascorbinsäure
- 1 gehäufter TL culinarico Chicken's Best
Zubereitung:
Alles 15 Minuten gut vermengen und in 26/28er Schweinedärme abfüllen, bei 71 °C ca. 45 Minuten im Dampf gebrüht.
Rezept von Christian Pietsch, www.foodgriller.de