Spaghetti mit Salzzitronen-Limoncello-Soße

spaghetti_salzzitronen

 

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln (ca. 200 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Butter
  • 200 g Bio-Salzzitronen von culinarico
  • 400 ml Wasser
  • 1 Becher süße Sahne
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 TL culinarico Kurkuma gemahlen
  • 400 g Spaghetti
  • 2 cl Limoncello (ital. Zitronenlikör)
  • etwas frisch geriebener Parmesan

 

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein schneiden und in der Butter andünsten
  2. Die Bio-Salzzitronen von culinarico in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Einige Minuten mitköcheln lassen.
  3. Wasser, süße Sahne, sowie Schmand zugeben und Soße etwas einkochen lassen
  4. culinarico Kurkuma gemahlen zugeben und 1 - 2 Minuten weiterkochen.
  5. In der Zwischenzeit Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
  6. Fertige Spaghetti auf den Tellern verteilen und Soße vom Herd nehmen.
  7. Limoncello in die Soße einrühren und mit einem Stabmixer fein pürieren.
  8. Soße auf den Spaghetti verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, fertig!

 

 

 

Rezept von Luise Molz