Annatto Samen

Preis:

6,90 €   inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versand

Aroma:

mild, süßlich, pfeffrig

Zutaten:

Annatto Samen ganz aus ökologischem Landbau

Inhalt:

70 g

Preis / 100 g:   

9,85 €

Produktinfo:

Alarmstufe rot!
Die dunkelroten Samen, die leicht bitter-erdig-muskatartig schmecken ist DIE Wunderwaffe gegen langweilig schmeckendes Essen. Mit den ziegelroten Samen des immergrünen 10m hohen Achiotebaums kannst Du Dein Essen aufpeppen und mehr rote Farbe verteilen. In Südamerika, Jamaika, Brasilien, in der Karibik oder auf den Philippinen sind sie nicht mehr wegzudenken. Auch die bekannten Käsesorten wie Cheddar oder Fol Epi bekommen ihre tolle Farbe von den kleinen Superkörnchen. Die Mayas haben die rote Farbe für ihre Körperbemalungen oder für ihre Kosmetik verwendet. Annatto harmoniert mit Piment, Paprika, Koriander, Basilikum, Oregano und Cumin (=Kreuzkümmel) sehr gut. Um dem Farbstoff und das einzigartige Aroma freizugeben musst Du entweder die Samen mit Öl in einer Pfanne anbraten oder sie ca. 1 Std in Wasser aufkochen, sie mit einer Mühle fein malen oder mörsern. 

Würztipp:

Süßkartoffeln, Fleisch (z.B. Huhn, Rind, Schwein), Seefisch