Tellicherry Pfeffer ganz, bio

Preis:

5,90 €   inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versand

Aroma:

scharf-süßlich

Zutaten:

Tellicherry Pfeffer ganz aus ökologischem Landbau

Inhalt:

60 g

Preis / 100 g:   

9,83 €

Produktinfo:

Dieser Pfeffer stammt von der Malabarküste Indiens. Das Besondere daran ist, dass er in den entlegenen Bergregionen Südindiens angebaut wird, die noch weitgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt sind. Indische Kleinbauer-Familien kultivieren den hocharomatischen Pfeffer in diesen streng geschützten Wäldern.

Die Pfefferbeeren werden in mehreren Durchgängen von Hand gepflückt, wobei der Ernteertrag bei dieser traditionellen Pfeffersorte sehr gering ist.

Seinen besonders aromatischen Geschmacks erhält der Tellicherry Pfeffer durch ausgiebigen Reifeprozess: Kurz vor Beginn des Reifens wird er geerntet, wenn die ersten Beeren ihre Farbe von grün (unreif) auf rot (reif) wechseln.

Dieser Pfeffer wird wegen seines guten Aussehens (große Beeren) und seines hocharomatischen, intensiven Geschmacks von Gourmetköchen sehr geschätzt.

Würztipp:

alle pikante Gerichte und Speisen.

Bestens geeignet für die Pfeffermühle oder aber kurz vor der Verwendung frisch im Mörser zerstoßen.