Asant gemahlen

Preis:

Aroma:

herb-würzig

Zutaten:

Bockshornkleesaat gemahlen 70 %, Asant gemahlen 30 %

Inhalt:

60 g

Preis / 100 g:   

9,83 €

Produktinfo:

Asant oder auch Asa foetida oder Teufelsdreck genannt findet vorwiegend Verwendung in der indischen Küche. Die Asantpflanze liefert beim Einschneiden ihrer Wurzeln ein stark nach Knoblauch riechendes und schmeckendes Gummiharz, welches getrocknet und vermahlen wird. Der Geschmack ist intensiv mit leichter Bitternote.

Bockshornklee hat ein würzig-herbes und kräutriges Aroma und ist ein ideales Kombinationsgewürz zu Asant. Als Bestandteil vieler Currymischungen sowie vieler Gewürzmischungen der indischen und arabischen Küche, ist Bockshornklee ein sehr wohlschmeckendes, aber nicht zu dominantes Gewürz.

Würztipp:

Linsengerichte, indische und orientalische Gerichte, Gemüse, Soßen, Suppen.

Sparsam dosieren!!