Kala Namak

Preis:

4,50 €   inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versand

Aroma:

schweflig, nach gekochten Eiern

Zutaten:

Kala Namak Salz mit Harad Samen gekocht

Inhalt:

120 g

Preis / 100g:  

3,75 €

Produktinfo:

Kala Namak Salz wird auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt und ist eine Spezialität der indischen Küche. Das Salz zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff aus. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz einen Duft, der ähnlich dem gekochter Eier ist. Bei der Herstellung des Salzes werden Harad Samen, die Früchte des Terminalia chebula-Baumes mit einer Salzlöung verkocht.

Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack. Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys oder bei dem beliebten Raitas gewünscht.

Sehr empfehlenswert ist das Indische Gewürzsalz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen Geschmack.

Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.