Drucken

Lebkuchen

Lebkuchen

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 15 g culinarico Original Nürnberger Lebkuchengewürz
  • 100 g culinarico Rohrohrzucker
  • 50 g Marzipan Rohmasse
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei

 

Zubereitung:

  1. Das Mehl mit Backpulver und culinarico Original Nürnberger Lebkuchengewürz mischen.
  2. culinarico Rohrohrzucker, Marzipan Rohmasse und Butter miteinander verkneten.
  3. Das Ei und danach das Mehl zugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten (am besten mit den Händen).
  4. Den Teig mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit die Butter wieder fester wird.
  5. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, ausstechen und 12 - 15 Minuten ausbacken, bis die Lebkuchen eine schöne braune Farbe angenommen haben.

 

Die Lebkuchen halten in einer Dose gut 3 - 4 Wochen.

 

Rezept von Bio-Koch Thomas Fruhen, www.sinnliche-gourmetkueche.de