Drucken

Kürbissuppe

Kürbissuppe

culinarico_Kuerbissuppe_Bali

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 700 g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g frischer Ingwer
  • 1 l culinarico Gemüsebrühe
  • 500 ml Kokosmilch
  • culinarico Kürbis-Gourmet
  • culinarico Schwarzes Hawaiisalz
  • Zitronensaft
  • etwas Joghurt oder Crème fraîche

 

Zubereitung:

  1. Den Kürbis, die Zwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden, in etwas Öl
    andünsten.
  2. Nach ein paar Minuten die culinarico Gemüsebrühe und den geriebenen Ingwer dazugeben,
    ca. 15 Minuten kochen lassen und dann mit dem Pürierstab glatt mixen.
  3. Die Kokosmilch dazugeben und kurz köcheln lassen.
  4. Nach Geschmack mit Zitronensaft und culinarico Kürbis-Gourmet würzen und auf dem Teller mit Joghurt oder Crème fraîche
    verfeinern und etwas culinarico Schwarzes Hawaiisalz darüberstreuen.

 

 

Rezept von Martin Rubner, Baden-BBQ