Erwecke den Tiger in Dir! Der Malabarpfeffer (auch Tigerpfeffer genannt) stammt von der Malabarküste Indiens und zählt zu den beliebtesten Pfeffern der Welt.

Er wird in den entlegenen Bergregionen Südindiens angebaut, die noch weitgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt sind. Indische Kleinbauer-Familien kultivieren den hocharomatischen Pfeffer in diesen streng geschützten Wäldern. Die Pfefferbeeren werden im grünen Zustand von Hand gepflückt, wobei der Ernteertrag bei dieser traditionellen Pfeffersorte sehr gering ist. Danach wird der Tigerpfeffer in der Sonne getrocknet bis die Pfefferkörner "schwarz" und schrumpelig sind. Ganz schwarz sind die Pfefferkörner nicht, auch wenn es der Name so sagt - die Pfefferkörner haben eine dunkelbraune Farbe. Unser Bio Malabarpfeffer ist ein absoluter Alltagspfeffer für alle deine herzhaften und deftigen Gerichte. Er ist (wie ein Tiger) sehr stark und kräftig im Aroma, hat eine starke Pfeffernote und wird von den "Scharf-Essern" sehr geschätzt.