Asafoetida, bio | Teufelsdreck | Asant gemahlen
Asafoetida, bio | Teufelsdreck | Asant gemahlen
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What the hell? Wir holen ein bisschen Teufel-Stimmung in deine Küche!
Asant oder auch Asa foetida oder Teufelsdreck genannt, findet vorwiegend Verwendung in der indischen Küche. Die Asantpflanze liefert beim Einschneiden ihrer Wurzeln ein stark nach Knoblauch riechendes und schmeckendes Gummiharz, welches getrocknet und vermahlen wird. Knoblauchfans werden Asant lieben, versprochen. Der Geschmack ist intensiv mit leichter Bitternote. Eine Messerspitze genügt, um einen starken Effekt zu erzeugen - also sparsam dosieren (nachwürzen kannst du ja immer noch). Für ein besonderes aromatisches Erlebnis kannst du den Asant in Öl oder Ghee anbraten.
#IndischeGerichte #OrientalischeGerichten #Linsengerichten #Gemüse #Soßen & #Suppen
Bockshornkleesaat gemahlen 80* %, Asant gemahlen 20* % .
*= aus ökologischem Landbau
würzig-herb
- Handgemacht mit viel Liebe in Karlsruhe
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Super tolles Gewürz - sehr interessant! Absolut empfehlenswert.
Bin auf's probieren gespannt!
Ich mag Asant. Es duftet super und schmeckt mir. Ich würde es nochmal kaufen. Gebe es an viele Gerichte mit dran.