Ofenzuccini mit Pesto und Tomaten
Gefüllte Ofenzuccini mit Pesto-Tomaten
Du brauchst:
- 1 Zuccini
- Tomaten
- frischer Knoblauch
- Büffel-Mozzarella
- Pesto deiner Wahl z.B. Basilikumpesto
- Bruschettagewürz
So geht's:
Zuccini waschen und halbieren. Dann die Zuccini mit Pesto bestreichen. Anschließend die Tomaten und die Büffel-Mozzarella in Scheiben schneiden und die Zuccini belegen. Die getoppte Zuccini mit kleinen Knoblauchwürfel und 1 EL Bruschettagewürz würzen. Dann die belegte Zuccini in den Ofen bei 160* ca 25 Minuten backen. Fertig ist der leckere Peggy-Snack.
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