Annatto Samen

SKU: 011683
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Alarmstufe rot! Die dunkelroten Annatto-Samen, schmecken leicht bitter-erdig-muskatartig und sind eine Wunderwaffe gegen langweilig schmeckendes Essen.

Mit den ziegelroten kleinen roten Samen des immergrünen 10m hohen Achiotebaums kannst du dein Essen aufpeppen und mehr rote Liebesfarbe verteilen. In Südamerika, Jamaika, Brasilien, in der Karibik oder auf den Philippinen sind Annatto Samen nicht mehr wegzudenken. Auch die bekannten Käsesorten wie Cheddar oder Fol Epi bekommen ihre tolle Farbe von den kleinen Superkörnchen. Die Mayas haben die rote Farbe für ihre Körperbemalungen oder für ihre Kosmetik verwendet. Annatto harmoniert mit Piment, Paprika, Koriander, Basilikum, Oregano und Cumin (=Kreuzkümmel) sehr gut. Um dem Farbstoff und das einzigartige Aroma freizugeben, musst du entweder die Samen mit Öl in einer Pfanne anbraten oder sie ca. 1 Std. in Wasser aufkochen oder sie mit einer Mühle fein mahlen oder mörsern.


#Süßkartoffeln #Fleisch (z.B. #Huhn, #Rind, #Schwein) & #Fisch

Annatto Samen

erdig-bitter
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die gründerinnen

luise & aline

Unsere Mission: Wir wollen das Feuer in dir entfachen & dir unsere große Leidenschaft für’s Kochen weitergeben. Denn in jedem von uns steckt eine Sterneköchin oder ein Sternekoch. Unsere Bio Gewürze werden dein Leben verändern & begleiten dich den ganzen Tag - von morgens im Kaffee bis abends auf deinem Abendbrot.

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