Selbstgemachte kroatische Cevapcici | Geeignet für Grill oder Pfanne

Die original kroatischen Ćevapčići werden aus Lammfleisch hergestellt. Dazu wird meistens Tomatenreis (auch Djuvec Reis genannt) mit Zwiebeln, Joghurt-Dip oder Ajvar gereicht.

 Du brauchst für ca. 4 Personen folgende Zutaten:

• 1 frische Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver von culinarico
• 4 Stiele frische Petersilie oder culinarico Petersilie getrocknet
• 500g Hackfleisch (ich habe hier 250g Bio Rinderhackfleisch & 250g Bio Lammhackfleisch gemischt)
• 1 Bio Ei
• 1 EL Paprika edelsüß von culinarico > wenn du es scharf magst, passt Paprika scharf zu dir oder wenn du etwas Rauch-Aroma an deinen Cevapcicis magst, kannst du unseren geräucherten Paprika mild oder Paprika geräuchert scharf verwenden
• 1 EL Kroatien Allrounder von culinarico
• 2 TL 7-Pfeffer Mix geschrotet von culinarico

So geht’s:

1. Wenn du frischen Knoblauch und Petersilie verwendest: den Knoblauch schälen und ganz fein hacken mit einem scharfen Messer. Die Petersilie waschen und ebenfalls klein schneiden.
2. Vermische dann den Knobi, die Petersilie, das Ei mit dem Hackfleisch und knete die Masse am besten mit deinen Händen gut durch.
3. Dann kannst du die restlichen Gewürze: Salz, Pfeffer, Kroatien Allrounder & Paprikapulver dazugeben und nochmal gut durchkneten. Fertig ist die Basis für deine Cevapcicis.
4. Forme dann die Hackfleisch-Masse zu ca. 1-2cm dicken und ca. 7cm langen Röllchen. Danach kommen die fertigen Cevapcicis auf den heißen Grill. Regelmäßiges Wenden nicht vergessen :). Wenn du die Cevapcicis in der Pfanne braten willst, brate sie mit etwas Öl goldbraun an. Guten Appetit & viel Spaß beim nachmachen.