Fermentierter Malabarpfeffer ganze Körner

SKU: 011664
Fermentierter Malabarpfeffer ganze Körner
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Fermentierter Malabarpfeffer ganze Körner

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Normaler Preis 8,90 €
13,69 € /100 g
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Der Tiger steckt schon in dir und du bist bereit für's nächste Tiger-Level?

Dann brauchst du unseren fermentierten Tigerpfeffer. Der Malabarpfeffer (auch Tigerpfeffer genannt) stammt von der Malabarküste Indiens und zählt zu den beliebtesten Pfeffern der Welt. Er wird in den entlegenen Bergregionen Südindiens angebaut, die noch weitgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt sind. Indische Kleinbauer-Familien kultivieren den hocharomatischen Pfeffer in diesen streng geschützten Wäldern. Die Pfefferbeeren werden im grünen Zustand von Hand gepflückt, wobei der Ernteertrag bei dieser traditionellen Pfeffersorte sehr gering ist. Danach werden die Malabar-Pfefferkörner mit feuchtem Meersalz fermentiert. Die Körner behalten eine gewisse Restfeuchte - deshalb sind sie aufgrund der Feuchtigkeit NICHT für die Mühle geeignet. Durch das Fermentieren entsteht ein einzigartiges frisches Geschmackserlebnis, das leicht salzig und sehr aromatisch ist. Die Konsistenz der Körnchen ist weich und knackig - Genuß pur.
Der Malabarpfeffer ist ein absoluter Alltagspfeffer für alle deine herzhaften und deftigen Gerichte. Er ist (wie ein Tiger) sehr stark und kräftig im Aroma und hat eine starke Pfeffernote und wird von den "Scharf-Essern" sehr geschätzt.


Alle pikante Gerichte z.B. #Steaks #Wokgerichten #Fisch #Gemüse #Fleisch #Desserts #Suppen #Soßen #Mango #Ananas #Flammkuchen #Pilze

Schwarzer Malabarpfeffer, Wasser, Meersalz


intensive und außergewöhnliche Pfeffernote

Energie: 129kcal / 538 kJ
Fett: 3,4g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 14,2g
- davon Zucker: 0,5g
Ballaststoffe: 10,3g
Eiweiß: 5,2g
Salz: 21,3g
  • Handgemacht mit viel Liebe in Karlsruhe
  • Beste Premium-Bio Qualität vom Anbau bis in die Dose
  • Unterschiedliche Verpackungen für dein Kochverhalten
  • Versand via DHL GoGreen
  • Kostenlose Gewürzpröbchen bei jeder Bestellung on top

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die gründerinnen

luise & aline

Unsere Mission: Wir wollen das Feuer in dir entfachen & dir unsere große Leidenschaft für’s Kochen weitergeben. Denn in jedem von uns steckt eine Sterneköchin oder ein Sternekoch. Unsere Bio Gewürze werden dein Leben verändern & begleiten dich den ganzen Tag - von morgens im Kaffee bis abends auf deinem Abendbrot.

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