Don't worry - eat Curry!

Die eiförmigen Curryblätter stammen vom 4-6m hohen Currybaum und haben nichts mit der Curry-Gewürzmischung zu tun. An der Unterseite sind die Blätter heller als auf der dunkelgrünen Oberseite. Sie werden in der asiatischen und indischen Küche in vielen Currygerichten verwendet und eignen sich besonders, wenn man seinen Gerichten einen asiatischen oder indischen herb-frischen Touch schenken möchte. Doch wie kocht man mit den Curryblättern? Wir verraten es dir! Röste die Curryblätter am besten (mit Knoblauch oder Zwiebeln) in der Pfanne etwas an. Anschließend kannst du die restlichen Zutaten hinzugeben und "ganz normal" kochen - die Blätter entfalten dann nach und nach ihr tolles Aroma. Da die Blätter beim Kochen weich werden, kannst du sie mitessen - nicht wie bei den Lorbeerblättern (die kommen ja am Ende wieder raus).