Kala Namak | Schwarzsalz | Black Salt

SKU: 040574
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Ein braunes Salz, das nach Ei schmeckt - wow!

Kala Namak Salz wird auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt und ist eine Spezialität der indischen Küche. Das Salz zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff aus. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz einen Duft, welcher an Eier erinnert. Genau deshalb lieben Veggys das Kala Namak auf Tofu oder im Hummus. Bei der Herstellung des Salzes werden die Früchte des Terminalia chebula-Baumes (Harad Samen), mit einer Salzlöung verkocht. Das Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefligen Geschmack.


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Kala Namak Salz mit Harad Samen gekocht

schweflig, nach gekochten Eiern
  • Handgemacht mit viel Liebe in Karlsruhe
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die gründerinnen

luise & aline

Unsere Mission: Wir wollen das Feuer in dir entfachen & dir unsere große Leidenschaft für’s Kochen weitergeben. Denn in jedem von uns steckt eine Sterneköchin oder ein Sternekoch. Unsere Bio Gewürze werden dein Leben verändern & begleiten dich den ganzen Tag - von morgens im Kaffee bis abends auf deinem Abendbrot.

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